Rice cooker ternyata bisa dipakai untuk menyusun menu lengkap yang tidak berhenti di nasi putih saja. Di kanal YouTube CHEF’S LABO, alat masak ini dipakai untuk membuat chicken teriyaki dan salmon bento yang sama-sama berisi karbohidrat, protein, dan sayuran dalam satu sajian.
Dua menu itu ditujukan untuk orang yang sibuk, tetapi tetap ingin makan lebih teratur. Proses memasaknya juga dibuat sederhana, dengan bahan yang mudah disiapkan dan langkah yang tidak berbelit.
Chicken teriyaki dengan nasi sayur
Salah satu menu yang ditampilkan adalah chicken teriyaki untuk 4 porsi. Bahan yang dipakai meliputi 450 gram beras pulen, 600 ml air, kubis, bawang bombai, wortel, daun bawang, dan 500 gram paha ayam.
Beras dicuci bersih terlebih dahulu, lalu diberi air dan baking paper berbentuk lingkaran sebelum sayuran dimasukkan. Setelah itu, paha ayam yang sudah dimarinasi dengan garam, lada hitam, dan sake ikut masuk ke rice cooker.
Pada tahap ini, ayam perlu diberi sedikit ruang di sisi rice cooker supaya uap bisa bersirkulasi. Nasi lalu dimasak selama 37 menit, sementara saus teriyaki disiapkan terpisah.
Saus tersebut dibuat dari air, kombu atau MSG, kecap asin, sake masak, mirin, gula, dan tepung maizena. Sesudah matang, ayam dan sayuran dicampur ke dalam saus sebelum diletakkan di atas nasi hangat.
Sebagai sentuhan akhir, hidangan ditaburi nori, biji wijen, dan irisan daun bawang. Susunan ini membuat menu terlihat seperti sajian lengkap yang praktis untuk makan harian.
Salmon bento yang dimasak sekaligus
Menu lain yang dibagikan adalah salmon bento untuk 5 porsi. Bahan utamanya terdiri dari 600 gram salmon, 375 gram beras, 450 ml air, wortel parut, daun bawang, brokoli, kombu, kecap asin, sake, dan mirin.
Salmon lebih dulu dimarinasi dengan garam dan sake sebelum dimasukkan ke rice cooker. Beras yang sudah dicuci kemudian dicampur dengan kombu, kecap asin, sake, dan mirin, lalu wortel parut dan daun bawang dimasukkan dan diaduk rata.
Setelah itu, salmon diletakkan di atas campuran beras sebelum proses memasak dimulai. Nasi dimasak selama 37 menit, sedangkan sausnya tetap dibuat terpisah dari air, kecap asin, mirin, sake masak, kombu atau MSG, gula, dan maizena.
Untuk pelengkap, brokoli direbus selama 2,5 menit dengan air yang sudah diberi garam. Setelah nasi matang, salmon disusun di piring bersama brokoli, lalu semuanya disiram saus dan ditaburi biji wijen serta daun bawang.
Praktis untuk rutinitas harian
Kedua resep ini menunjukkan bahwa rice cooker dapat dipakai untuk membuat makanan yang lebih lengkap, bukan sekadar menanak nasi. Kombinasi karbohidrat, protein, dan sayuran membuat menu seperti ini terasa lebih seimbang untuk kebutuhan makan sehari-hari.
Ada juga ruang penyesuaian pada resep yang dibagikan. Pada chicken teriyaki, sake masak bisa diganti air bila diperlukan, sedangkan pada salmon bento unsalted butter tercantum sebagai bahan opsional.
Dengan satu alat dan satu kali proses masak, menu seperti ini cocok untuk pembaca yang ingin tetap makan enak tanpa perlu banyak langkah di dapur. Bahan-bahannya juga relatif sederhana, sehingga resep ini mudah dibayangkan untuk rutinitas rumah yang padat.
Source: www.beautynesia.id
